¿Cuál es el mejor cuchillo jamonero del mercado?
Si te quieres comprar tu propio jamón para disfrutar en casa te surgirá un problema en cuanto lo tengas frente a ti ¿Cómo cortarlo? pues bien, aquí entra en juego el cuchillo jamonero.
Muchos estamos acostumbrados a ver uno de estos por casa, pero no todo vale, ya que dependiendo del corte o para abrir el jamón necesitaremos un cuchillo diferente, pero a grandes rasgos vamos a hablar del cuchillo jamonero.
Para saber qué cuchillo jamonero comprar sigue leyendo acerca de este utensilio de cocina y verás una guía y comparativa de distintos modelos, entre los que seguros ves el cuchillo para cortar jamón que mejor encaja con lo que buscas.
Comparativa mejores cuchillos jamoneros
- Marca: Arcos
- Dimensiones producto: 2,5 x 2,5 x 38,1 cm
- Material hoja: acero inoxidable NITRUM
- Material mango: acero inoxidable NITRUM
- Peso producto: 349 g
- Marca: 3 claveles
- Dimensiones producto: 50,7 x 7,8 x 1,7 cm
- Material hoja: Acero inoxidable
- Material mango: POM (termoplástico cristalino)
- Peso producto: 132 gramos
- Marca: BRA
- Dimensiones producto: 36 x 36 x 38 cm
- Material hoja: inoxidable molibdeno vanadio
- Material mango: polipropileno
- Marca: Zwilling
- Dimensiones producto:47 x 6,4 x 3,8 cm
- Material hoja: Acero inoxidable endurecido en frío.
- Material mango: Plástico
- Peso producto:236 gramos
- Marca: Wüsthof
- Dimensiones producto:45,5 x 7,9 x 2,8 cm
- Material hoja: Acero inoxidable
- Material mango: sintético
- Peso producto: 136 gramos
- Marca: Arcos
- Dimensiones producto: 2,5 x 2,5 x 38,1 cm
- Material hoja: acero inoxidable NITRUM
- Material mango: acero inoxidable NITRUM
- Peso producto: 349 g
- Marca: 3 claveles
- Dimensiones producto: 50,7 x 7,8 x 1,7 cm
- Material hoja: Acero inoxidable
- Material mango: POM (termoplástico cristalino)
- Peso producto: 132 gramos
- Marca: BRA
- Dimensiones producto: 36 x 36 x 38 cm
- Material hoja: inoxidable molibdeno vanadio
- Material mango: polipropileno
- Marca: Zwilling
- Dimensiones producto:47 x 6,4 x 3,8 cm
- Material hoja: Acero inoxidable endurecido en frío.
- Material mango: Plástico
- Peso producto:236 gramos
- Marca: Wüsthof
- Dimensiones producto:45,5 x 7,9 x 2,8 cm
- Material hoja: Acero inoxidable
- Material mango: sintético
- Peso producto: 136 gramos
Cuchillos para cortar jamón
¿Qué cuchillos jamonero comprar?
- Empezamos el análisis con un cuchillo para cortar jamón Arcos, como no podía ser de otra manera debíamos incluir a estos fabricantes de Albacete.
- Arcos tiene muchos modelos de cuchillo jamonero, destacamos en este caso su línea Kyoto. Este modelo esta forjado de una sola pieza, esta realizado en acero inoxidable NITRUM y polioximetileno( es un polimero sintético que destaca por su alta resistencia al impacto, rigidez y dureza hasta los -40°C), esto nos va a garantizar un cuchillo con una solidez y resistencia muy elevada. Su longitud esta en la media de este tipo de cuchillos siendo de 25 cm.
- Las líneas minimalistas y sus acabados hacen que estéticamente sea una pasada, aunque pese a su apariencia no es alveolado, dada su calidad corta de maravilla igualmente.
- Si quieres un cuchillo jamonero profesional este puede ser una muy buena opción.
Características
- Marca: Arcos
- Dimensiones producto: 2,5 x 2,5 x 38,1 cm
- Material hoja: acero inoxidable NITRUM
- Material mango: acero inoxidable NITRUM
- Peso producto: 349 g
Opiniones de los compradores del Cuchillo jamonero Arcos Kyoto:
Pros:
- Forjado en una sola pieza, lo cual aporta resistencia y calidad.
- Mango ergonómico.
- Hoja de acero inoxidable NITRUM.
Contras:
- El precio esta por encima de la media (mientras realizamos este análisis esta de oferta y tiene un precio muy bueno)
- Este cuchillo para cortar jamón 3 claveles es de las opciones más valoradas por los compradores y esto es debido a su buena relación calidad-precio.
- En este caso hablamos de un cuchillo alveolado, lo que va a hacer que sea más fácil que la loncha de jamón no se pegue al cuchillo cuando lo cortamos. Por otro lado este es un cuchillo jamonero de 30 cm, cuya longitud es mayor que otros analizados.
- La hoja es de acero inoxidable como no podía ser de otra forma mientras que su mango esta realizado en POM.
- Esta marca tiene bastante reconocimiento dentro de los cuchillos profesionales como una buena marca de iniciación, por tanto si buscas un cuchillo jamonero con buena relación calidad-precio este puede ser para ti.
Características
- Marca: 3 claveles
- Dimensiones producto: 50,7 x 7,8 x 1,7 cm
- Material hoja: Acero inoxidable
- Material mango: POM (termoplástico cristalino)
- Peso producto: 132 gramos
Opiniones de los compradores del Cuchillo jamonero seguro 3 Claveles alveolado:
Pros:
- Hoja alveolada.
- Mango ergonómico.
- Hoja de acero inoxidable.
Contras:
- No esta realizado de una sola pieza, por lo que es menos resistente que otros analizados.
- Este cuchillo para cortar jamón BRA de su línea Efficent puede ser una buena opción para el hogar.
- Lo que más destaca en esta opción es que hablamos de un cuchillo jamonero barato, concretamente muy barato, por tanto si simplemente queremos un cuchillo para salir del paso o para cortar un jamón muy de vez en cuando es una opción aceptable.
- Esta realizado en acero inoxidable y su mango es de polipropileno, además es un cuchillo bien valorado por los compradores.
- Si quieres un cuchillo bueno, bonito y barato esta es tu opción.
Características
- Marca: BRA
- Dimensiones producto: 36 x 36 x 38 cm
- Material hoja: inoxidable molibdeno vanadio
- Material mango: polipropileno
Opiniones de los compradores del Cuchillo jamonero BRA Efficient:
Pros:
- Precio muy asequible.
- Mango ergonómico.
- Hoja de acero inoxidable.
Contras:
- Los materiales son muy básicos.
- Este cuchillo jamonero profesional que nos trae Zwilling te va a encantar, han cuidado mucho los detalles.
- Para empezar esta realizado en una sola pieza, lo cual hace que tenga una durabilidad muy alta, bien cuidado te puede durar muchos años.
- Por otro lado, su hoja esta endurecida en frío, como puedes ver esta pensado para ser un cuchillo que te acompañe en el tiempo. Su acero inoxidable es especial de la marca.
- En cuanto a su longitud, es un cuchillo jamonero 31 cm y si hablamos del mango decir que esta remachado 3 veces, un estilo clásico.
- Por todo esto, esta es una gran opción, sobre todo si empiezas a amar el arte de cortar jamón.
Características
- Marca: Zwilling
- Dimensiones producto:47 x 6,4 x 3,8 cm
- Material hoja: Acero inoxidable endurecido en frío.
- Material mango: Plástico
- Peso producto:236 gramos
Opiniones de los compradores del Cuchillo jamonero de calidad Zwilling Professional S:
Pros:
- Forjado en una pieza.
- Mango ergonómico.
- Hoja de acero inoxidable endurecido en frío.
Contras:
- Precio por encima de la media
- Este cuchillo para cortar jamón Wüsthof no te dejará indiferente, esta marca alemana sabe lo que hace.
- Para empezar es un cuchillo jamonero 26 cm, con hoja alveolada, como nombramos anteriormente esto hará más fácil el corte, ya que el jamón no se pegará tanto a la hoja.
- Por otro lado, como otros de su categoría esta forjado de una sola pieza, esto hace que su durabilidad aumente sustancialmente. En cuanto a su empuñadura, como la mayoría esta realizada de un material sintético.
- Productos de calidad como este no necesitan mucho más, simplemente comprarlos y disfrutar de ellos.
Características
- Marca: Wüsthof
- Dimensiones producto:45,5 x 7,9 x 2,8 cm
- Material hoja: Acero inoxidable
- Material mango: sintético
- Peso producto: 136 gramos
Opiniones de los compradores del Cuchillo jamonero de calidad Wüsthof 4531 Classic:
Pros:
- Hoja alveolada.
- Mango ergonómico.
- Forjado de una sola pieza.
Contras:
- Si tiene algún contra podría ser el precio, aunque es acorde a su calidad.
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¿Qué es un cuchillo jamonero?
En España hay una gran tradición entorno al jamón. Y es que la península ibérica es uno de los mejores sitios para disfrutar de esta delicia de la charcutería, siendo el jamón ibérico y el jamón serrano los más conocidos y consumidos en todo el mundo.
La tradición en torno al jamón llega a tal nivel que incluso existen cuchillos especializados para cortar el jamón. Dichos cuchillos reciben el nombre de cuchillo jamonero debido a que poseen características especiales para poder cortar el jamón de forma adecuada obteniendo esa textura tan esperada.
Las características de cuchillo jamonero son que es alargado y estrecho y cuenta con una hoja flexible para poder adaptarse a la forma del jamón.
¿Cómo debe ser un cuchillo jamonero?
Un cuchillo de jamón debe de cumplir ciertas características, una de ellas es el hecho de que su mango debe de ser delgado y con una longitud media. Esto permite tener un manejo mucho más preciso y cómodo garantizando un corte fino y suave.
Por otro lado, podemos encontrar que el cuchillo jamonero profesional debe de tener una hoja delgada, fina y alargada. Una característica muy apreciada es si tiene la hoja alveolada, esto hace que se creen burbujas de aire ente el cuchillo y el jamón que de no ser así, dada su naturaleza grasa, acabaría pegándose fácilmente a la hoja.
Tipos de cuchillos para cortar jamón
Podríamos decir que el cuchillo jamonero es uno, del que hemos estado hablando en este artículo, pero hay distintos cuchillos que entran en función para llevar a cabo un despiece completo de este alimento.
Cuchillo jamonero o para cortar jamón
Este es el clásico cuchillo jamonero y también el más versátil ya que es usado como cuchillo de jamon serrano, proshiuto, iberico, etc. Es del que hemos hablado en el resto del artículo.
Cuchillo descortezador del jamón
Comunmente reemplazado por el cuchillo cebollero, este es uno de los básicos en un juego de cuchillos para jamón. Su construcción debe ser muy sólida debido a que este se usa para quitar la corteza o piel en el jamón, la cual suele endurecerse.
Cuchillo puntilla para jamón
Otro cuchillo jamonero que no debe faltar en tu kit cortador de jamon es el cuchillo con estas características, este nos ayudará a cortar alrededor de los huesos y realizar las hendiduras más precisas. Este es pequeño y afilado.
¿Cómo cortar un jamón?
En este vídeo vamos a ver como interactuan los distintos cuchillos de los que hablamos anteriormente en el corte de un jamón:
Juego de cuchillos para cortar jamón o kit cortador de jamón
Anteriormente hemos analizados cuchillos jamoneros profesionales por separado, ahora os dejaremos juegos enteros de cortador de jamón con los distintos cuchillos que explicamos un poco más arriba.
Como has podido bien, cada uno de estos cuchillos tiene una función dentro del arte de cortar el jamón, ante todo existe esta variedad buscando siempre una mayor seguridad para evitar cortes y hacer un trabajo de calidad.
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¿Cómo afilar un cuchillo jamonero?
Normalmente este cuchillo se afila usando una chaira o en su defecto una piedra de afilar.
El movimiento a realizar es un vaivén desde delante a atrás, teniendo en cuenta que los cuchillos tienen dos filos y por tanto hay que realizar el proceso por ambas caras.
Es importante una vez hemos acabado el proceso el pasar un trapo por el cuchillo para eliminar posibles restos del proceso.
¿Cómo elegir un cuchillo jamonero?
Elegir el mejor cuchillo jamonero como todo un cortador de jamones profesional puede ser algo difícil si no tomas en cuenta ciertos puntos. Es por eso que hemos creado esta pequeña guía la cual te ayudará a elegir mejor tu cuchillo jamonero sin problemas.
Materiales
Hay que tener en cuenta la durabilidad del cuchillo, ya que hay cosas que le van a sumar años de vida, como que este hecho de una sola pieza, o que hayan templado la hoja en frío. Así como el material del mango, si es de madera, plásticos o un material sintético.
Hoja ¿Alveolada o lisa?
La diferencia esta en los surcos de la hoja que hacen que se facilite el que las lonchas de jamón se despeguen de la hoja del cuchillo, esto no quiere decir que sea imposible hacerlo con un cuchillo liso, ya que este ha sido el método tradicional.
Cuchillo jamonero con protección
Un detalle que puede pasar inadvertido es la funda de nuestro cuchillo jamonero ya que la mayoría de los accidentes con este tipo de cuchillos no se produce cortando jamón, sino al guardarlos, por ello es necesario tener una protección adecuada para evitar cortes al manipularlos.
Precio cuchillo jamonero
Por último, toma en cuenta la relación calidad precio poniendo atención principalmente tanto a la calidad de los cuchillos como a su diseño. El precio base de este tipo de cuchillos suele ser de 20 euros.
Mejores marcas de cuchillos jamoneros
Para elegir el cuchillo jamonero de calidad no basta con que este tenga buenas características como que sea un cuchillo jamonero con protección, también es necesario poner atención a la marca. Es por eso que aquí te contaremos cuáles son las 3 mejores marcas en el mercado.
- Cuchillo jamonero Arcos: Nacida en España y con ya varios cientos de años desde que se fundó. Esta marca se caracteriza por elaborar cuchillos de muy alta calidad, resistencia y sobre todo precisión. Es por eso que podremos encontrar una de las mejores relaciones calidad precio en sus productos.
- Cuchillo jamonero 3 claveles: Esta marca tiene la experiencia de haber nacido en una de las zonas productoras de jamón más importantes en España. Esto permite producir cuchillos de muy alta calidad, con un diseño espectacular y, sobre todo, con un resultado en el jamón bastante atractivo.
- Cuchillo jamonero Rowal: Por último, tenemos a Rowal, una marca que se ha caracterizado por producir herramientas y cuchillos de muy alta calidad. Si lo que buscas son cortes precisos, entonces esta es una de las mejores opciones tanto por la forma de su hoja como por la fácil que son usarlos.
¿Dónde comprar un cuchillo jamonero?
Si ya te has decidido a comprar tu cuchillo jamonero, te dejamos algunos de los sitios donde puedes hacerte con uno:
- Cuchillo jamonero Amazon: Amazon es una plataforma online la cual posee todo tipo de productos, entre ellos una amplia utensilios de cocina y entre los que encontraremos cuchillos jamoneros.
- Cuchillo jamonero El Corte Inglés: Cuenta con tienda física, esta destinada a todo lo que puedas imaginar y por supuesto cuentan con cuchillos jamoneros.
- Cuchillo jamonero Carrefour: Carrefour cuenta en todas sus grandes superficies con un espacio destinado a utensilios de cocina.
Mi opinión acerca de los cuchillos jamoneros
Como amante del jamón este tipo de cuchillos me parece un utensilio de cocina más que necesario.
Si te decides a disfrutar de un jamón cortado por ti mismo necesitas de este tipo de cuchillos y no vale cualquier cosa, imagina, si no eres un profesional del corte de jamón y a esto le añades un mal cuchillo, el resultado va a ser un jamón destrozado.
Como he indicado anteriormente veo este cuchillos una inversión necesaria para poder disfrutar de un buen jamón en casa y con el lujo de estar recién cortado.
