¿Cuál es el mejor roner del mercado?
El roner es una de esas herramientas que no sabes que necesitas en tu cocina por que quizás no lo conozcas pero una vez comiences a cocinar usándolo no podrás parar.
El roner va a conseguir que aprovechemos al máximo el potencial de los alimentos, haciendo que estos queden jugosos y no pierdan su esencia durante el cocinado.
Si quieres saber qué roner comprar te dejamos una comparativa con distintos modelos así como un guía para que entiendas que es el roner y en que fijarte.
Comparativa mejores roner de cocina
- Marca: KitchenBoss
- Dimensiones: 38 x 6.7 x 8.3 cm
- Capacidad: 16 litros
- Rango de temperatura: 40-90ºC
- Peso: 1.5 kg
- Potencia: 1100 vatios
- Marca: Wancle
- Dimensiones: 20 x 35 x 10 cm
- Capacidad: 4 litros
- Rango de temperatura: 25-99ºC
- Peso: 1.7 kg
- Potencia: 850 vatios
- Marca: Klarstein
- Dimensiones: 49 x 21 x 13 cm
- Capacidad: 20 litros
- Rango de temperatura: 50-90ºC
- Peso: 3.5 kg
- Potencia: 1300 vatios
- Marca: Lacor
- Dimensiones: 14 x 14 x 33 cm
- Capacidad: 6 litros
- Rango de temperatura: 5-99ºC
- Peso: 1.93 kg
-
Potencia: 1300 vatios
- Marca: Inkbird
- Dimensiones: 44.6 x 12.7 x 9.9 cm
- Rango de temperatura: 25-99ºC
- Peso: 1.55 kg
-
Potencia: 1000 vatios
- Marca: KitchenBoss
- Dimensiones: 38 x 6.7 x 8.3 cm
- Capacidad: 16 litros
- Rango de temperatura: 40-90ºC
- Peso: 1.5 kg
- Potencia: 1100 vatios
- Marca: Wancle
- Dimensiones: 20 x 35 x 10 cm
- Capacidad: 4 litros
- Rango de temperatura: 25-99ºC
- Peso: 1.7 kg
- Potencia: 850 vatios
- Marca: Klarstein
- Dimensiones: 49 x 21 x 13 cm
- Capacidad: 20 litros
- Rango de temperatura: 50-90ºC
- Peso: 3.5 kg
- Potencia: 1300 vatios
- Marca: Lacor
- Dimensiones: 14 x 14 x 33 cm
- Capacidad: 6 litros
- Rango de temperatura: 5-99ºC
- Peso: 1.93 kg
-
Potencia: 1300 vatios
- Marca: Inkbird
- Dimensiones: 44.6 x 12.7 x 9.9 cm
- Rango de temperatura: 25-99ºC
- Peso: 1.55 kg
-
Potencia: 1000 vatios
Roner de cocina
¿Qué roner comprar?
- Comenzamos con este roner de la marca KitchenBoss que nos ofrece todo lo que puedes necesitar.
- Para empezar el roner nos permite trabajar ininterrumpidamente hasta 99 horas y 59 minutos, no es normal que necesitemos de esto, pero a nivel hostelería denota que hablamos de un roner profesional.
- El diseño esta realizado en acero inoxidable, especial mención a la parte sumergida, al ser de acero inoxidable evitamos que se transmitan sabores raros a los alimentos, además de ser totalmente resistente al agua aunque entre en la base del producto.
- Nos garantiza un gran flujo de agua, siendo este de 16 l / min permitiéndonos cocinar de manera uniforme los alimentos.
- El rango de temperatura que nos permite este ronner es de 40 a 90 ºC, salvo excepciones todas las recetas se encuentran en este rango.
- Si quieres un roner semi-profesional a buen precio este es el indicado para ti.
Características
- Marca: KitchenBoss
- Dimensiones: 38 x 6.7 x 8.3 cm
- Flujo de agua/min: 16 litros
- Rango de temperatura: 40-90ºC
- Peso: 1.5 kg
- Potencia: 1100 vatios
Opiniones de los compradores del ronner con control de temperatura:
Pros:
- Buen flujo de agua/min.
- Materiales de alta calidad.
- Amplio rango de horas de trabajo.
Contras:
- Precio por encima de la media.
- G310 es el ganador probado entre muchos productos en el probado de sous...
- Motor de CC sin escobillas: G300 / G310 utiliza el mismo motor de CC sin...
- Diseño de acero inoxidable: la parte sumergida en agua está hecha de...
- Diseño ultra silencioso: la rueda de ondas utiliza un diseño de espiral...
- IPX7 a prueba de agua: KitchenBoss roner cocina baja temperatura ha sido...
- Seguimos con la marca Wancle, ahora hablado del roner mejor valorado por los compradores en la plataforma Amazon.
- Comenzamos destacando su rango de temperatura de 25 a 99.9ºC como vemos es un amplio rango que nos permite todo tipo de cocinados.
- Al igual que el modelo anterior nos permite trabajar hasta 99 horas y 59 minutos ininterrumpidamente, lo cual es un punto a favor.
- A la hora de trabajar con el es muy sencillo de usar e instalar en cualquier recipiente, además es muy silencioso cuando esta funcionando.
- Los materiales al igual que el anterior modelo son de la más alta calidad, en este modelo destacamos su temperatura sobre el anterior.
Características
- Marca: Wancle
- Dimensiones: 20 x 35 x 10 cm
- Flujo de agua/min: 4 litros
- Rango de temperatura: 25-99ºC
- Peso: 1.7 kg
- Potencia: 850 vatios
Opiniones de los compradores del ronner de baja temperatura:
Pros:
- Materiales de alta calidad.
- Rango amplio de teperatura.
- Muy silencioso.
Contras:
- El flujo de agua es un poco escaso.
- Seguimos la comparativa con el roner más económico, podríamos decir que es un roner barato pero si lo comparamos con otros modelos.
- Tiene una gran potencia siendo esta de 1300W, esto hace que llegue a conseguir un flujo de agua de 20 litros al minuto, siendo el más potente de la comparativa.
- El rango de temperatura en el que se mueve este roner es de 50 hasta 95 ºC estando por tanto en la media de la comparativa.
- El control es muy intuitivo gracias a su pantalla LCD táctil que permite configurarlo en un momento.
- La marca Klarstein ha hecho los deberes nos presenta un roner a buen precio.
Características
- Marca: Klarstein
- Dimensiones: 49 x 21 x 13 cm
- Flujo de agua/min: 20 litros
- Rango de temperatura: 50-90ºC
- Peso: 3.5 kg
- Potencia: 1300 vatios
Opiniones de los compradores del roner baja temperatura con bomba de circulación:
Pros:
- Buena calidad-precio.
- Control intuitivo.
- Muy buena potencia.
Contras:
- Materiales de calidad media.
- Este roner de la marca Lacor es un roner profesional como el que podemos encontrar en cualquier restaurante que use estos métodos de cocinado.
- El rango de temperatura en el que nos movemos es de 5 a 99ºC siendo el rango más amplio de temperatura que podemos conseguir si lo comparamos con otros modelos de la comparativa.
- Tiene un temporizador desde 5 minutos a 99 horas siendo perfecto para cocinados largos especialmente el tipo de elaboraciones de restaurante.
- Es totalmente resistente al agua tanto la parte que se sumerge como el resto del roner.
- Mueve 6 litros al minuto y llega a poder trabajar en espacios de hasta 40 litros de capacidad.
- Este roner profesional es perfecto para ti si tienes un negocio o si quieres cocinar como un chef de reconocimiento.
Características
- Marca: Lacor
- Dimensiones: 14 x 14 x 33 cm
- Flujo de agua/min: 6 litros
- Rango de temperatura: 5-99ºC
- Peso: 1.93 kg
-
Potencia: 1300 vatios
Opiniones de los compradores del roner profesional Lacor:
Pros:
- Calidades profesionales.
- Amplio rango de temperatura.
- Temporizador.
Contras:
- No estaría de más que moviese más litros por minuto.
- Terminamos con un roner de última tecnología ya que permite el control a través de una app propia de la marca Inkbird.
- El rango de temperatura en el que trabaja este roner es desde los 25 a los 99ºC y un temporizador hasta 99 horas, como vemos no tiene nada que envidiar a otros productos.
- El control se hace a través de su pantalla LCD o de la propia app, siendo un manejo muy fácil e intuitivo.
- Como vemos es bastante cómodo de usar y sus características principales son completas.
Características
- Marca: Inkbird
- Dimensiones: 44.6 x 12.7 x 9.9 cm
- Rango de temperatura: 25-99ºC
- Peso: 1.55 kg
-
Potencia: 1000 vatios
Opiniones de los compradores del roner con wifi:
Pros:
- Permite el uso desde el teléfono..
- Amplio rango de temperatura.
- Temporizador.
Contras:
- Materiales de calidad media.
¿Qué es un roner?
El roner o Sous vide es un termostato de inversión térmica que nos permite cocinar alimentos envasados al vacío bajo el agua a una temperatura constante, en resumidas cuentas es un cocinado al baño maría a temperatura constante.
Destacar que el inventor del roner es el prestigioso cocinero Joan Roca junto con Narcis Caner.
El gran avance que nos aporta el roner es el hecho de cocinar por igual todo el alimento y conservar todos los jugos de este, consiguiendo resultados más jugosos y tiernos.
¿Cómo funciona el roner?
El funcionamiento es realmente sencillo:
- Metemos en un recipiente lleno de agua el roner (por ejemplo en una olla).
- Establecemos la temperatura a la que queremos que se conserve el agua y el tiempo.
- Introducimos el alimento envasado previamente al vacío.
- El roner moverá el agua y lo mantendrá a la temperatura establecida hasta que consigamos los resultados deseados.
¿Cómo elegir un roner?
Todos los roner pueden parecer iguales si nunca has tenido uno y no sabes en que fijarte, para hacerlo más fácil te dejamos los puntos a tener en cuenta:
Rango de temperatura
El rango de temperatura en el que puede trabajar cada roner determina que podamos hacer según que recetas, el rango mas amplio va desde los 5 a los 99ºC, pero la mayoría se mueven entre los 50 y los 99ºC.
Flujo litros/minuto
Esto hace que el agua se mueva y cocine los alimentos de manera uniforme, cuanto más se mueva el agua mejor para el cocinado del alimento, el flujo va desde los 4l/min a los 20l/min de media.
Accesorios y Funciones
Hay detalles como el hecho de poder controlar un roner por una app por ejemplo, son detalles que nos ayudarán o son un elemento diferenciador entre los distintos modelos.
Precio roner
El precio de los roner parte de los 100 euros, podemos encotnrar alguno por debajo pero es más fñacil que sean de un precio superior sobre todo si vamos a modelos profesionales.
Mejores marcas de roner
Dentro de los fabricantes de este utensilio de cocina encontramos distintas marcas a destacar:
- Roner Sammic: Sammic es una empresa fundada en 1961, dentro de esta marca encontramos un grupo de empresas cuya actividad se centra en el desarrollo, fabricación y comercialización de Equipos para la Hostelería, Colectividades y Alimentación.
- Roner Besser: Besser es un fabricante italiano especializado en máquina para hostelería de primera calidad.
¿Dónde comprar un roner?
Si ya te has decidido a comprar tu roner, te dejamos algunos de los sitios donde puedes hacerte con uno:
- Roner Amazon: Amazon es una plataforma online la cual posee todo tipo de productos, entre ellos roner de todo tipo.
- Roner El Corte Inglés: Cuenta con tienda física, esta destinada a todo lo que puedas imaginar y por supuesto cuentan con roners.
- Roner Carrefour: Carrefour cuenta en todas sus grandes superficies con un espacio destinado a electrodomésticos.
Mi opinión acerca de los roner cocina
El roner es una herramienta de la cocina moderna, muchos electrodomésticos tienen varias decenas de años aunque hayan ido adaptándose a la distintas situaciones, en el caso del roner cuenta con apenas 15 años de vida.
Si ya tienes una envasadora al vacío tener un roner es el pack completo para cocinar a otro nivel. El roner nos permitirá conseguir el punto perfecto tanto de carnes como pescados respetando al máximo el sabor de estos, por tanto si eres un «cocinillas premium» necesitas uno de estos.
