¿Cuál es el mejor sifón de cocina del mercado?
El sifón de cocina puede ser un gran aliado en tu cocina ya que permite darle una vuelta a esos postres que tanto te gustan o a los cafés o a tus platos calientes, hay un sin fin de posibilidades.
Los sifones de cocinan suenan a algo de alta cocina pero nada más lejos de la realidad. Hoy en día están al alcance de cualquiera de nosotros, solo debes saber unas nociones básicas que te explicamos en este artículo.
El sifón es un utensilio de cocina un tanto más refinado de lo normal, pero estamos aquí para normalizar su uso y que puedas darle rienda suelta a tu imaginación.
Si quieres saber qué sifón de cocina comprar sigue leyendo, te dejamos una comparativa con distintos productos así como una guía de como usar correctamente tu sifón.
Comparativa mejores sifones de cocina
- Marca: Eurkitchen
- Dimensiones: 8.89 x 8.89 x 31.75 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 839 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas , limpiador y repuesto de la junta.
- Marca: Impeccable Culinary
- Dimensiones:9.53 x 9.53 x 32.49 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 700 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Temperatura máxima: 45ºC
- Marca: Amazy
- Dimensiones: 31 x 9.25 x 9.2 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 840 gramos
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Marca: Lacor
- Dimensiones:10 x 9 x 33 cm
- Capacidad 1 litro
- Peso: 1280 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Marca: Sivaphe
- Dimensiones: 31.7 x 9.4 x 9.2 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 1000 gramos
- Material: Acero inox
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Marca: Eurkitchen
- Dimensiones: 8.89 x 8.89 x 31.75 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 839 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas , limpiador y repuesto de la junta.
- Marca: Impeccable Culinary
- Dimensiones:9.53 x 9.53 x 32.49 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 700 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Temperatura máxima: 45ºC
- Marca: Amazy
- Dimensiones: 31 x 9.25 x 9.2 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 840 gramos
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Marca: Lacor
- Dimensiones:10 x 9 x 33 cm
- Capacidad 1 litro
- Peso: 1280 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Marca: Sivaphe
- Dimensiones: 31.7 x 9.4 x 9.2 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 1000 gramos
- Material: Acero inox
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
Sifones para cocina
¿Qué sifón de cocina comprar?
- Comenzamos con el sifón de cocina que hemos seleccionado como producto recomendado.
- Empezamos por lo obvio, tiene una estética muy elegante que aunque no es su punto más fuerte si es algo a tener en cuenta.
- Esta fabricado en aluminio tanto el cuerpo como distintos accesorios, además de contar con roscas reforzadas para evitar accidentes.
- Cuenta con 3 boquillas para realizar distintos tipos de decoración, así como un limpiador y un repuesto de la junta de silicona, que es la parte que se suele dañar.
- Por el precio que tiene incluye varios accesorios y repuestos lo cual lo hacen un producto a destacar, sin olvidar su capacidad de 500 ml.
- En definitiva un sifón semiprofesional con una buena relación calidad-precio.
Características
- Marca: Eurkitchen
- Dimensiones: 8.89 x 8.89 x 31.75 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 839 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas , limpiador y repuesto de la junta.
Opiniones de los compradores del sifón de cocina semiprofesional para repostería:
Pros:
- Buena capacidad.
- Accesorios y repuesto de silicona.
- Fabricado en aluminio.
Contras:
- Precio por encima de la media.
- Nata montada de calidad profesional: Crea postres artesanales...
- Duradero y resistente: Este sifón de pastelería y repostería en aluminio...
- Dispensador de uso múltiple: Pon en marcha tu sifón de crema fresca con...
- Fácil limpieza y mantenimiento: Después de usarlo, limpia el sifón de...
- Nuestra promesa: En EurKitchen estamos seguros de que nuestros productos...
- Vamos con el sifón de cocina más barato de la comparativa, que no por ello peor.
- Cuenta con accesorios como 3 tipos de boquilla y un cepillo para limpiar estas, esto nos permitirá conseguir distintas formas y poder hacer decoraciones creativas.
- El sifón nos permite cocinar espumas frías o calientes, dependerá de lo que busquemos, así como nata, decoraciones etc.
- La capacidad interior del sifón es de 0,5 litros, más que suficiente para una receta estándar.
- En resumidas cuentas un sifón sencillo que trae todo lo que puedes necesitar.
Características
- Marca: Amazy
- Dimensiones: 31 x 9.25 x 9.2 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 840 gramos
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
Opiniones de los compradores del Sifón coctelería:
Pros:
- Capacidad de 0,5 litros.
- Trae tres cabezales y cepillo.
Contras:
- No sabemos temperatura máxima que resiste.
- Este sifón es uno de los sifones para cocina mejor valorados en Amazon.
- Empezar destacando que esta pensado sobre todo para bebidas frías, ya que resiste hasta 45ºC por tanto una espuma caliente puede dañar las partes de plástico.
- Esta realizado en aluminio en su mayoría, pero cuenta con componentes de plástico también.
- Nos trae 3 boquillas para darle rienda suelta a nuestra imaginación, así como un cepillo para su limpieza.
- Su capacidad es de medio litro, lo cual es suficiente para elaboraciones familiares.
- Si buscas un buen sifón para espumas frías a un precio muy bueno esta es una opción a tener en cuenta.
Características
- Marca: Impeccable Culinary
- Dimensiones:9.53 x 9.53 x 32.49 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 700 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
- Temperatura máxima: 45ºC
Opiniones de los compradores del Sifón cocina Impeccable Culinary:
Pros:
- Capacidad de 0,5 litros.
- Trae tres cabezales y cepillo.
- En su mayoría es de aluminio.
Contras:
- No permite crear espumas calientes.
- Hablamos de un modelo de la reconocida marca Lacor el cual nos garantiza calidad.
- Hablamos de un sifón de 1 litro de capacidad, lo cual nos permite un uso profesional del sifón o para crear una buena cantidad de esa espuma que tanto nos gusta en casa.
- Esta realizado en aluminio por completo, esto hace que tenga una buena versatilidad de temperaturas soportando mayor calor y permitiendo hacer espumas calientes.
- Cuenta con 3 boquillas y un cepillo que nos va a facilitar crear distintos estilos de presentación en nuestras espumas.
- Si buscas un sifón versátil de buena calidad esta es tu opción.
Características
- Marca: Lacor
- Dimensiones:10 x 9 x 33 cm
- Capacidad 1 litro
- Peso: 1280 gramos
- Material: Aluminio
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
Opiniones de los compradores del Sifón cocina molecular Lacor:
Pros:
- Capacidad de 1 litro.
- Realizado en aluminio.
- Permite espumas calientes.
Contras:
- Precio por encima de la media.
- Para seguir traemos un sifón de la marca Sivaphe, el cual funciona de maravilla.
- Para empezar tiene una capacidad de 0,5 litros, suficientes para nuestras espumas en casa.
- Esta realizado en acero inoxidable, tanto el cuerpo como la mayoría de sus piezas.
- Cuenta con tres boquillas distintas así como un cepillo para limpiarlas correctamente.
- Las piezas tienen una muy buena resistencias gracias al material e incluye todo lo que podemos necesitar, en cuanto a su uso se recomienda para espumas frías.
- Si buscas un sifón para mejorar tus postres no lo dudes y hazte con este producto.
Características
- Marca: Sivaphe
- Dimensiones: 31.7 x 9.4 x 9.2 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 1000 gramos
- Material: Acero inox
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
Opiniones de los compradores del Sifón inoxidable de cocina:
Pros:
- Capacidad de 0,5 litros.
- Trae tres cabezales y un cepillo.
- Realizado en acero inox.
Contras:
- Precio por encima de la media.
- Terminamos con un sifón para cocina de la marca Runesol.
- Es un modelo similar al anterior, cuenta con un cuerpo y piezas fabricadas en acero inoxidable, lo que nos garantiza una larga vida útil siempre que lo cuidemos como se debe.
- Entre sus accesorios tenemos 3 tipos de boquillas diferentes y un cepillo para limpiarlo, esto nos permite crear distintos estilos de espumas.
- Cuenta con instrucciones para saber como cocinar deliciosas recetas, no te preocupes si es la primera vez que usas un sifón.
Características
- Marca: RuneSol
- Dimensiones: 31.7 x 9.4 x 9.2 cm
- Capacidad 0,5 litros
- Peso: 850 gramos
- Material: Metal
- Accesorios: 3 boquillas y limpiador
Opiniones de los compradores del Sifón de cocina molecular:
Pros:
- Capacidad de 0,5 litros.
- Trae tres cabezales y un cepillo.
- Realizado en acero inox.
Contras:
- No sabemos temperatura máxima que resiste.
¿Qué es un sifón de cocina?
Un sifón de cocina es un tipo de utensilio muy utilizado tanto en la repostería como por baristas en cafeterías. Esto gracias a que el sifón de cocina tiene una función única, se encarga de hacer que cualquier líquido que coloquemos en su interior cambie su textura, llevando los líquidos a una textura de mousse. Esto se debe a que el NO2 emulsiona las partículas de grasa y les cambia la textura.
El cómo funciona el sifón de cocina es muy sencillo, ya que gracias a la acción del óxido nitroso cualquier líquido se vuelve espumoso. Esto hace que las recetas con sifón de cocina sean muy versátiles.
Si te preguntas para qué se utiliza el sifón de cocina debes saber que este sirve principalmente para la decoración de comida. Por ejemplo, se usa para añadir nata montada o crema batida en tu frappe o café, por otro lado, también sirve para incorporar ingredientes a recetas y preparar todo tipo de postres.
¿Cómo usar un sifón de cocina?
Cómo utilizar un sifón de cocina es muy sencillo, solo sigue estos pasos:
Llena el sifón: Debes de tener en cuenta que debes añadir un componente para conseguir la textura deseada como son: el agar-agar, nata, yemas de huevo o claras, etc. En total debemos de tener mínimo un 30% de grasa y por otro lado no podemos llenar el sifón hasta arriba, normalmente esta marcado el límite, suele ser del 80%.
Cierre y carga de N2O: Ahorra coloca la tapa y cierra el sifón de cocina. Después coloca la carga de óxido nitroso (NO2) asegurándote que este cierre a la perfección. Para medio litro con una vale, para un litro es recomendable usar dos.
Agita y enfría: Agita de arriba hacia abajo para mezclar. Si la espuma será fría mete a la nevera el sifón, si será caliente, ponlo a baño maría.
Servirlo: Para servirlo pon el sifón boca abajo y presiona ligeramente la palanca para que salga espuma.
Un punto importante de cómo se usa un sifón de cocina es el no abrirlo hasta que se acabe el gas, ya que esto podría provocar accidentes.
Tipos de sifones de cocina
Por sifón dentro de una cocina podemos entender dos modelos, el sifón de cocina propiamente dicho (del que hablamos en este artículo) y el sifón de soda que es más usado en el bar para coctelería:
Sifón de cocina: El sifón de cocina para espumas está diseñado principalmente para preparar espumas para platillos como nata montada o mousse. Estos están diseñados para líquidos más espesos tanto fríos como calientes por lo que su uso es muy versátil.
Sifón de soda: Este tipo de sifón está diseñado para mantener nuestras bebidas carbonatadas (Sodas) en buen estado incluso ya abiertas. A diferencia de para qué sirve el sifón de cocina, el de soda solo sirve para bebidas.
¿Cómo limpiar un sifón de cocina?
Para saber cómo limpiar sifón de cocina lo primero que debes tomar en cuenta es que el sifón debe de estar completamente vaciado. Una vez que no tiene gas, debes de retirar la carga de gas y abrir el sifón.
Usa una esponja suave y su cepillo para lavar todos los rincones del sifón asegurándote de no dejar restos de comida. También debes de limpiar bien el cabezal y boquillas, ya que su obstrucción puede ser peligrosa, además, no te olvidas de lavar la goma del cabezal para asegurar que esta cierre adecuadamente.
Al limpiarlo llénalo y asegúrate que no pierde agua, ya que si lo hace puede que tenga una fuga y usarlo sea peligroso. Uno de los recambios más comunes son las gomas de la tapa, ya que estas se desgatan fácilmente, aunque como cambiar sifón de cocina goma es muy fácil.
¿Sifón de cocina de acero inoxidable o de aluminio?
¿Son peligrosos los sifones de cocina?
Es una pregunta lógica que todos nos podemos hacer y es que es un utensilio que genera una presión muy alta en su interior y por tanto tiene su riesgo, pero nada más lejos que el mismo que puede tener algo tan común como una olla express.
Existen noticias de gente que ha sufrido accidentes con algunos modelos, pero tranquilo, estos modelos se han retirado del mercado, de hecho hay un fuerte control de calidad en este tipo de productos que generan este tipo de noticias.
Para evitar que ocurran estas cosas te damos algunas recomendaciones:
- Ten en cuenta la temperatura máxima, si un sifón es para espumas frías por debajo de 40ºC no fuerces poniendo en su interior alimentos más calientes o lo calientes al baño maria por encima de esta temperatura.
- Revisa las piezas, una cosa muy común es que se dañe la junta de goma, si ves que esta dañada compra una nueva.
- Sigue los pasos de llenado correctamente, no uses productos no aptos para este tipo de utensilios de cocina.
- Mantén una correcta limpieza después de cada uso.
¿Qué es el NO2?
El dióxido de nitrógeno o NO2 es un gas a base de nitrógeno y oxígeno, el cuál es el que consigue que al introducirlo en nuestro sifón cambia la presión de este y nos ayuda a conseguir las texturas que buscamos emulsionando las proteínas de la grasa.
En el caso de los sifones el NO2 viene un forma de ampollas o píldoras las cuales son esenciales para que el sifón funcione, te dejamos varias referencias que podemos encontrar en Amazon:
¿Cómo elegir un sifón de cocina?
Hay ciertos puntos que debes de tomar en cuenta a la hora de buscar sifones de cocina. Es importante que tomes en cuenta estos factores para que así elijas la mejor opción:
Material
En el mercado existen diferentes materiales de fabricación para los sifones de cocina. Uno de los más comunes es el acero inoxidable, el cual destaca por su gran calidad, por no desgastarse ni corroerse con la humedad, así como por resistir perfectamente la presión generada por el gas.
Estilo de boquilla
Al igual que pasa con las boquillas de las mangas, el sifón de cocina también puede usar diferentes tipos de boquillas. Los mejores sifones de cocina tienen boquillas intercambiables, las cuales te permitirán colocar la espuma o mouse con diferentes formas o figuras en tus postres y bebidas.
Capacidad
Además de tomar en cuenta que es un sifón de cocina, debes de considerar que la capacidad varía según el tamaño del sifón. Hay modelos con capacidad para un litro, otros que están hechos para medio litro y otros para un cuarto. Incluso hay modelos que tienen más de 1 litro de capacidad, sobre todo los de soda.
Precio sifón de cocina
Por último, te recomendamos que tomes en cuenta el precio, ya que los sifones suelen ser un utensilio que quiere una inversión mayor, pero que también te dará una durabilidad y resistencia mucho más alta.
Mejores marcas de sifones de cocina
Además de tomar en cuenta las características principales del sifón de cocina, también debes de considerar a la marca. Es por eso que aquí te contaremos cuáles son los mejores fabricantes de sifón de cocina para que así puedas encontrar la mejor opción del mercado.
Sifón de cocina Isi: Este fabricante austriaco no solo es famoso por contar con una gran calidad de fabricación, también posee el título de ser uno de los primeros fabricantes de máquinas para soda. Nacida a principios del siglo XIXI, hoy en día Isi cuenta con operación en más de 90 países de todo el mundo.
Sifón de cocina Ibili: Ibili lleva fabricando menajes y utensilios de cocina desde el año de 1942 cuando comenzó sus operaciones en España. Hoy en día esta empresa destaca por su filosofía innovadora, calidad y compromiso con el cliente destacando su amplia cantidad de productos con más de 2,000 referencias en su catálogo.
Sifón de cocina ico (impeccable culinary objects): Fundada en 1990 en Reino Unido, Ico se ha posicionado como uno de los mejores fabricantes por su calidad. Y es que si hay algo que distingue a esta marca es que hace productos duraderos Hoy en día Ico cuenta con operaciones en países de américa.
¿Dónde comprar un sifón de cocina?
Si ya te has decidido a comprar tu sifón de cocina, te dejamos algunos de los sitios donde puedes hacerte con uno:
- Sifón de cocina Amazon: Amazon es una plataforma online la cual posee todo tipo de productos, entre ellos una amplia gama de electrodomésticos y utensilios de cocina entre los que encontraremos sifones de cocina.
- Sifón de cocina El Corte Inglés: Cuenta con tienda física, esta destinada a todo lo que puedas imaginar y por supuesto cuentan con sifones de cocina.
- Sifón de cocina Carrefour: Carrefour cuenta en todas sus grandes superficies con un espacio destinado a utensilios de cocina.
Mi opinión acerca de los sifones de cocina
Como todo el mundo yo veía esto del sifón de cocina como algo que ocurre en los restaurantes de alta gastronomía, algo lejos de los simples mortales como nosotros, pero nada más lejos de la realidad.
Los sifones a día de hoy tienen precios asequibles para todo el mundo y hay muchas guías de como usarlos, no hay ningún tipo de secretismo alrededor de ellos, de hecho los pasos a seguir son bastante fáciles.
Si es algo que te llama la atención hazte con un sifón y comienza a crear platos con estilo propio.
